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手料理
- 2015/02/04
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クスクスとseafoodサラダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ポンカンは容器になるようにつくる。
実はドレッシングに使用する
イカは身に切れ目を入れ、沸騰した水にさっと入れ、色が変わったら
直ぐ、凍り水にと取り細切りに切る。
セロリは筋を取り、さいの目切りにする
サーモンもセロリと同じにする。
クスクスは分量と同量の水で茹で、湧いてきたら、塩、オイルを少々加え混ぜ、火を止め蓋をして蒸らす。
ドレッシングを作る
ポンカンの実の汁とワインヴィネガーをボールに入れ、ここに、玉ねぎみじん切り、塩、胡椒を加え混ぜ、オイルを少しずつ加えて味を調整する。
サーモン、セロリ、クスクスをボールに入れ、ドレッシングを加え混ぜ味を調整する。
ポンカンの容器に、和えたものを入れ、
イカを飾る。
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la pêche爽やかで、おしゃれな一品です。
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