透明醤油でフキを炊いてみましたが…あんまり綺麗じゃないなぁ😢

ゆみちゃん、透明醤油使ってたから🔔鳴らしてみましたわ🍀

こんばんは～

お呼びだし🔔ありがとうございます(^^)

お知らせ ページがなかなか開けない時があり いまスムーズに開けました。😅
【SD】
白醤油 透明醤油を使って 蕗煮。
普通の黒い醤油より 見た目は 京料理ぽくて宜しいですわよ。😊
透明醤油は 味はしっかりしてて美味しいから👍

お揚げも染みていい感じですよ。
蕗の佃煮なんかも良いかも。(^^)

緑は小松菜ですか～😋

ゆみちゃん🍀

早速のご足労ありがとうございますですわ😊

醤油は透明なんだけど、鰹出汁がそれなりに色が出るから…完全な透明にはならなかったのよね。濃厚なコンプダシのほうが良かったのかなぁ？
ちなみに青いのはアク抜きした蕗の葉ですわ。
結構アク抜き頑張ったんだけど、それでも少しアクが残ってしまいましたわ😢

めるぼちゃん🍀

透明醤油は、最近熊本で売り出されたものなの。出始めの頃は大阪では通販しか入手出来なかったのだけど、先日デパ地下で見かけましたのよ。
でも、流石にメルボルンではなかなか手に入らないかなぁ😢