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手料理
- 2023/12/25
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ビーフシチューのクリスマスプレート
レシピ
材料・調味料 (6人分)
作り方
- 1
- 牛肉は大きめのひと口大に切り、塩・こしょうをまぶして電気圧力鍋に入れ、水をひたひたに加える。
蓋を閉めて圧力60で約20分加熱し、圧力が下がるまでそのまま置いてから蓋を開ける。
- 2
- マッシュルームをスライスして鍋に入れ、バターを加えてしっとりするまで炒めたらデミグラスソースを加えて温め、牛肉を加え、煮汁を100ml位加えて軽く煮る。
- 3
- じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、ブロッコリーと人参を加えてひたひたの水で柔らかくなるまで茹でる。ブロッコリーと人参は途中火が通った時点で取り出す。
湯を捨てて弱火にかけて粉吹き芋にし、バター・塩・マヨネーズを加えて潰しながらまぜる。
ブロッコリーを刻んで加え混ぜ、人参は星型に抜く。
- 4
- パスタは茹でる。
- 5
- 皿にポテトをツリー型にして置き、ピンクペッパーと人参を飾る。
パスタをのせて、ビーフシチューを盛る。
もぐもぐ! (65)
リスナップ (6)
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マッシュポテトをツリーにしました〜🌲✨
シチューのソースは少なめでお肉を食べるって感じにして。
牛肉は肩ロースとスネをそれぞれ400g位、全部で800gほど煮ちゃった〜
4人で食べて残ったけど笑
コレも美味しかったんだけど、奥にわずかに映ってるカラーミニトマトとモッツァレラのブルスケッタも好評でした😆♪
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