冷やし中華風こんにゃく麺

冷やし中華風こんにゃく麺。
ごま風味のスープも付いてます。
買ったは良いけど、しばらく冷蔵庫の隅に置き去られていたやつ。
いつになったら陽の目を見るんだい？
と冷蔵庫を開けるたびに語りかけられているようでした 笑
その日は突然、やって参りました。

残業で遅くなってしまって、作り置きといってもメインになるようなものはなし。
外食？いやいや、もう外に出たくはない。
ほか弁？待つこともめんどくさい。誰が行くの？やっぱりワタクシ？ないな。うん。

アスパラとキャベツとひき肉をさっと炒めて、熱々を冷え冷えのこんにゃく麺にザザッとのっけて出来上がり。

遅い日はこれで良い。

息子はこれがおかずとなったけど、ご飯が山盛りでも、母はうるさくは言わない。
娘は上の野菜炒めをおかずにごはん。それも良いだろう。
夫。いつも遅いからあなたもこれくらいで良いはず。

とにかく家で食べたかった夜でした。