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手料理
- 2016/02/21
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豚肉と長芋のハーブ煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豚肉は2等分に切り、塩小1/3と胡椒少々をふる。
- 2
- 長芋は皮をむいて、長さ5cm、縦に4等分に切る。
- 3
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火で香りが立つまで炒め、豚肉を入れて中火で1分30秒ずつ両面を焼きつける。
- 4
- 玉ねぎ、長芋を加えて、２分ほど炒め合わせる。
- 5
- Aを加え、蓋をして強火にかけ、煮たったらアクをとり、弱めの中火で40分程煮込む。
- 6
- 蓋を外してBを加え、そのまま５分煮詰める。
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