必要なのは白菜だけ(๑•̀ㅂ•́)و✨白菜のピリ辛中華うま煮～万能味ソースver.

万能味ソースで中華👲

今回のテーマ
個人的になかなか手強いぞ(； `•ω•´)

(。-`ω´-)ﾝｰっと考えた末
まずは自分の手持ちのレシピを
万能味ソースでアレンジ

にゃんぺこ十八番の
「白菜のピリ辛中華うま煮」を
万能味ソースで🙌

実はこれ2度目の挑戦💦

野菜のみの香味とうまみの万能味ソースに
具は「白菜」のこれまた野菜のみ

穏やかで優しいうまみ満載のとこに
1回目は花椒や唐辛子で
ほとばしる辛味を利かせてすぎ
バランスが崩れてしまった😭

そこで動物性のうまみ「ガラスープ」

中華な香味を増幅させる
「生姜・大蒜・胡麻油」

主張の激しくない辛味として
最後の「黒胡椒・辣油」

で挑戦(๑•̀ㅂ•́)و✧

すると………………ほ、ほほぅぁあ🤩✨️

｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ｷﾀｺﾚﾟ.:｡ ﾟ

野菜のうまみたっぷりの万能味ソースに
ガラスープを肉のうまみを足したことで
相乗効果か、より一層
万能味ソースの持ち味や
何より中濃ソースの酸味が
キリッと引き立ち

生姜や大蒜の香味
そしてごま油のコクと香りで
難なく中華要素が補填され

辣油、黒胡椒のアクセントで
辛さのバランスもバッチリ(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧

……そう、これは「万能」味ソース。

中濃ソースの持ち味で洋食はもちろん
味噌の持ち味で和食だって作れる
ええとこ取りの万能調味料

よく考えてみれば中華だって
中濃ソースに含まれるスパイスやハーブを
絶妙に生かしつつ
中国の味噌「醤」で調理をするではないか

寧ろ組み合わせ的にも使い方的にも
万能味ソース、中華に近いのだ✨️

私は此処最近のブームのシビ辛に
乗っかりすぎて盲信し中華の奥深さを忘れ

「中濃ソース」と「日本の味噌」という
個々にフォーカスして固執し
万能味ソースの万能さを見誤っていた

うぅ私としたことが……ｶﾞｸﾞｯｯ(_;´꒳`;):_

だがしかし(｀✧ω✧´)ｷｭﾋﾟｰﾝ

これが分かれば鬼に金棒( ✧Д✧) ｶｯ

完全に先入観や色んなものが払拭され
私の中で万能味ソースで中華の開花🌸

残すところあと一週間ほどだけど
色々挑戦してみなくっちゃε≡≡\( ˙꒳˙)/ｼｭﾀﾀﾀﾀ

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( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
白菜のピリ辛中華うま煮
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!

間違いなく美味しいやつ～😋😋😋
ホカホカごはんに！
おつまみにも最高だね🧡🧡
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

万能味ソースは
その名の通り本当に万能✨
いろんなお料理に大活躍😁😁😁

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

やったやった‹‹\(´ω` )/››
からビーさんに万能味ソースver.の中華うま煮も美味しそうって思ってもらえて大満足(≧∇≦)b
ありがとうございます✧٩(ˊωˋ*)و✧💕

ここんとこ万能味ソース中華のスナップがグイグイ上がってて、どれも美味しそうだと思いつつ、なかなか先入観が抜けなかったのですが、2度目の挑戦で皆さんのハマる理由が分かりました(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧

中華にもガチで相性よしです🙌
中華にはオイスター必須やろって思ってた私にはかなりセンセーショナル🤩

昨日も新たに作ったのが上手くいったので、こちらも急いで🆙しなくちゃ😆

からビーさんもお仕事お疲れ様でした"(ﾉ*>∀<)ﾉ
大掃除🧹やおせち作りにまだ大忙しかと思いますが、休憩忘れずに年末のあれこれ、頑張ってくださいね💪

おはです。

万能味ソースで中華。
潔く白菜のみながらたくさんの旨味調味料‥これにやんぺこさんならではの多彩な中華！

オイスターソースにも引けを取らない中濃ソースの優秀さにはびっくりですよね🫢

すっかりした味わいに糀の旨み、万能味ソースで中華
白菜本来の旨みがいきた一皿ににやんぺこさんの熱い血潮が伝わります。

とんちんさーん
いらっしゃいませ( ´ ▽ ` )ﾉ

万能味ソース中華にどっぷりハマってるとんちんさんにこちら見に来て下さって嬉しいーー"(ﾉ*>∀<)ﾉ♥️
ありがとうございます😆~~🎶❤︎

やっと、やっととんちんさんのハマる理由が私にも分かりました😭✨️

オイスター信者だった私にはもうセンセーショナルすぎて、和、洋、シリーズに引き続き万能味ソースの懐の深さにびっくりです((((；ﾟДﾟ))))

中濃ソースがお味噌と一緒になることでこんなにも中華的な要素を出してくるのがもう私には目から鱗👀👀👀

今回のリベンジで、万能味ソースで作る中華はお肉の旨みと合わさることでぐっとその良さが引き立つのが分かりました\(๑´ω`๑)/

諦めずにリベンジして良かったです🙌