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手料理
- 2014/04/29
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야채 아구찜
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 아구 큰거 한마리,아삭콩나물,버섯종류,부추,참기름
- 양념장(고추장 1숟가락,고추가루3숟가락,매실액1숟가락,녹말3숟가락,간장1숟가락,물 3숟가락,물엿4숟가락,후추,생강가루,표고버섯가루)
作り方
- 0
- 1.아구는 살짝 삶아놓는다.
2.버섯류는 큼직하게 다듬어 놓는다.
3.아삭 콩나물은 소금을 넣고 아주 살짝만 삶아서 채에 받혀놓는다.
4.부추는 손가락 길이만큼만 잘라 놓는다.
5.아구를 물에 조금 잠길듯 하게넣고 삶는다.
6.익을때까지 푹 삶아준다.
7.익은 아구에 양념장을 조금 넣고 조금 더 삶는다.
8.7번에 야채와버섯을 넣고 한소끔 끓여서 양념장과 부추를 넣고 잠기름을 두른다음 더 섞어서 접시에 담고 깨를 뿌려낸다.
ポイント
1.콩나물은 잘짝만 삶아준다.
2.부추는 마지막에 섞는다.
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