鰯のエスカベッシュ

魚の旬をよく知らないのですが、最近イワシが安くておいしい気がする。オリーブオイルで両面焼いた鰯をビネガーと白バルサミコに一晩漬けた、洋風の南蛮漬け的な一品です。

たしか鰯は5月くらいから秋が旬なはず〜🐟🐟🐟
だから、走りですね😄👍
それより、エスカ？ベッ⁇シュ⁇⁇
そっちの方が知らない😂😂😂

白バルサミコ何気に大活躍だね♬
うん、エスカベッシュにもぴったりやね〜☝😋

To: kotoringo9625
エスカベッシュは洋風のマリネだね。
ビネガーベースのマリネ液に、焼くか揚げるかした魚をつけるの。
リスナップありがとう(´∀｀*)
鰯は今からが旬なんやね？
大好きだからじゃんじゃん食べよ～♪

To: romie
あれ？
ロミーさん写真変わったね？
うんうん、バルサミコ大活躍。
もう半分くらいしかない。
また買わなくちゃ。