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手料理
  • 2014/09/03
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栗の渋皮煮

レシピ
材料・調味料
1kg
砂糖
500g
重曹
小匙11/2
作り方
1
栗の鬼皮をむく
2
鍋に栗とひたひたの水、重曹小匙1を入れて茹で、グラグラしたらお湯を捨てる
3
さらに栗を10回茹でこぼす
4
最後に茹でる時に砂糖と重曹小匙1/2を入れる
5
火を止め一晩おく
6
次の日、煮汁がシロップのようになるまで煮詰める
ポイント

しっかり茹でこぼすこと!

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