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11時35分、先客5(西洋人1)後客1。女性4は凄い。
【B級街中華探訪シリーズ】1957年創業。
十条富士見銀座の奥、昭和な佇まいな店を初訪。
これぞ昭和の東京中華そばの真髄! Perfect!
スープは、煮干、鰹節を使用とか。旨すぎる。
麺は中細縮れ麺で、やや柔らかめの茹で加減。
叉焼は、小さいけど味が染みててウンマイ。
ナルト、ゆで玉子半個、小松菜、支那竹もグッド。
ラーメン550円、タンメン680円、チャーハン780円、
ラーメン半チャンセット780円。
店主が逝去し、妻娘が味を伝承(泣)。
個人的にラーメン世界遺産に登録したい。