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手料理
- 2014/05/21
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山菜鍋
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に、ワラビとふきは5cm長さに、にんじんは短冊切り、厚揚げは油抜きをして一つを8等分に、ねぎは斜め薄切りに切る。えのきは根元を切ってほぐす。
- 2
- 土鍋にだし汁を沸かして酒、みりん、しょうゆを入れ、鶏肉を5分くらい煮る。アクをとって春雨、他の具を入れて煮る。
煮えたら器にとって、大根おろしと万能ねぎの薬味でいただく。
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めっちい春の山菜が入ったお鍋です( ^ω^ )
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