干し芋とニンジンの塩麹金平パン

干し芋を沢山いただいたのだけれど、そのまま食べるだけでは食べきれなくて、ニンジンと一緒に塩麹とみりんで炒めました。そのままでもよかったんだけど、さらに一仕事。パン生地の上にのせて焼きました。甘くてシットリ、芋がほどよく自己主張しているパンになりました。