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手料理
- 2019/02/19
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圧力鍋で作った、鱈と春キャベツの味噌だれ蒸し
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鱈は塩をふり15分程おき、臭みと水分を抜き、水気をふく。
春キャベツはザクギリにし、調味料全てよく混ぜ合わせておく。
- 2
- アルミホイルの上に春キャベツ、鱈をおき、合わせ調味料をかけて包む。
圧力鍋の鍋底から2センチまで水を入れ、付属の蒸し簾を置き、その上に包んだものを置き蓋をする。
- 3
- 強火にし、圧力がかかり出したら火を弱火にして1分加圧する。1分経ったら火を止めて自然に圧力が下がるのを待つ。
完全に圧力が下がったのを確認してから蓋を開け、器に盛り付け出来上がり。
ポイント
今回は鱈でしましたが、鮭や鶏胸肉、豚肉などでも美味しく出来ます。
春キャベツはやや歯応えが残るようにしています。
クタクタがお好みの方、お肉などは加圧時間を2分にして下さい。
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Wonder chef鱈と春キャベツを使った蒸し物です。
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