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手料理
- 2013/11/23
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鶏とシーフードのクリーム鍋♡
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 別鍋にバターを入れてグツグツなるまで溶かす
- 2
- 火を止めて小麦粉を加え素早く泡立て器で混ぜる
- 3
- 牛乳を加えて中火でとろみが出るまでよく混ぜる
- 4
- 鍋に鳥肉一口大と殻をむいたエビを
オリーブオイルで炒め、白ワインを加えて強火で炒めアルコールを飛ばす。
- 5
- チキンとエビに表面に火が通ったら火を止めて、野菜を敷き詰める。
- 6
- 塩コショウで味を整えたスープを鍋に加え、一煮立ちさせて野菜に火が通ったら出来上がり
ポイント
スープを作る際、牛乳は常温に戻し、加えながら混ぜる
バターと小麦粉はねっとりと一体化するまでよく混ぜておく。
のがダマにならないコツです。
もぐもぐ! (12)
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クリーム鍋。
芋掘りでとってきてくれたサツマイモもイン♡