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手料理
- 2020/04/03
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ローストビーフ
レシピ
作り方
- 1
- ①牛肉ブロックは室温にしておき、塩、胡椒をすり込む
②フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒める
ニンニクが色がついたら取り出しアルミホイルの上にのせておく
③ニンニクを取り出したフライパンに肉を入れて両面しっかり焼く
④圧力鍋に鳥もも肉、じゃがいもの皮をむき半分にしたじゃがいもを入れ、その上に牛肉ブロックをのせて、赤ワインを入れて加圧3分して自然放置する
- 2
- ⑤牛肉を取り出し、アルミホイルの上にのせてスライスニンニクを肉に上にのせて、アルミホイル包み、更にラップで包み、ビニール袋に入れて
布巾で包んで冷まします。
※粗熱が取れた冷蔵庫で保存して下さい。
- 3
- タレの作り方
にんじんのすりおろし少量
玉ねぎすりおろし少量
ポン酢少量
ステーキソース大さじ3
赤ワイン大さじ 1
はちみつ小さじ 1
塩少量
を良く混ぜておく
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Kaoru#ローストビーフ
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