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手料理
- 2015/04/05
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やわらかチキン！ フライパンで出来る簡単蒸し鶏
レシピ
作り方
- 1
- 鶏胸肉を砂糖、塩、酒にまぶしてよくもむ。
鶏肉は30分ほど常温になるまで室内放置。
広げたアルミホイルの上に置き、肉の端の薄い部分は折り重ねて厚みをならす。
（厚くて可）
- 2
- アルミホイルで包み、皮の方が下になるようにして、フライパンの中央に置く。
水1カップ弱をアルミホイルの周りのフライパンに流し入れる。
- 3
- フタをして中火で2分（沸騰してくる）
蒸し、中弱火にして10分ほど蒸す。
火を止めて、フタをしたまま更に10分蒸らす。
ポイント
そのままでもアッサリいただけますが、お好みで、粗挽き黒胡椒、粒マスタード、オリーブオイルにパルミジャーノを摩り下ろして岩塩を加えたソースなどで楽しめます。
⭐️お勧めのマスタードバルサミコソースの作り方は、最初のつくフォトのコメントに記載してます。
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しっとりして本当に美味しい！
朝、パンに合わせましたが、もちろんツマミにも最高🍺
アッサリした味付けなので、食べるときにアレンジ可能。
今日は、オリーブオイルにパルミジャーノを摩り下ろして、岩塩を加えて混ぜたものをソースにしました。
これは、バケットにつけても美味しいので重宝します😋
もちろん、黒胡椒や粒マスタードも定番です🎵
フライパンもほとんど汚れず、手間要らず(*^^*)
しかも美味しいで〜す😁