カルヴァドスの熟成フルーツパウンドケーキ パスチャライズド牛乳でカフェオレ

クラシックなパウンド配分。カルヴァドスを塗りたくって10日間寝かせた。絶佳！だったが材料と焼成時間をメモり忘れた。粉はシュクレだったと思う。甜菜糖、よつ葉無塩バター、平飼い卵、カマルグの塩。
牛乳は高温殺菌の匂いが苦手で低温殺菌しか飲まないので、買うとしたらタカナシだが、生活クラブのグッドデザイン賞受賞のリターナブル瓶パスチャライズドを初購入。面倒だが温度計を使って60℃に至らないように温める。フェアトレード・フレンチロースト。　　

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