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手料理
- 2014/01/21
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北海道産 帆立とアンチョビーのバター醤油パスタ♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 生帆立 貝柱つき ４つ
- オリーブオイル 大さじ2
- アンチョビーペースト 小さじ1
- コンソメキューブ 1かけ
- パスタの茹で汁に パスタとお塩大さじ1、オリーブオイル小さじ1、コンソメキューブ1つ
- 仕上げにバターと醤油、ブラックペッパー、ネギなど。
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイルを熱し帆立を強火でソテー。貝柱も炒めてバターと醤油で味付けしお皿に出しておく。
- 2
- パスタを塩、コンソメ、オリーブオイルで茹で 時間より2分ほど早くあげる。
- 3
- 旨味がたっぷり残っているフライパンに
茹でたパスタを投入！
旨味を弱火で絡めながら コンソメ、バター醤油で仕上げ♪
最後に帆立をトッピング（≧∇≦）
ブラックペッパーやネギなどふりかけて
完成^_^
ポイント
帆立のソテーは火を通し過ぎないことと、パスタの茹で時間に注意♪
アルデンテに仕上げたい♪
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よろしくお願いします(ㅅ˘︶˘)💓
コメントありがとうございますっ♪
アンチョビーもなかなか合って美味しくできましたぁ〜！
こちらこそありがとうございます♪♪
これからよろしくお願いします＼(^o^)／
よろしくお願いします＼(^o^)／