- 147
- 保存
- 228
- 保存
- お気に入り
- 19もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2023/03/23
- 156
鶏胸肉の白ヒラタケソース
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 鶏胸肉は、皮目に包丁を数箇所刺し皮が縮むのを防ぐ。小さめの鍋にオリーブオイルを熱して、鶏胸肉を皮目から焼く。最初の30秒くらいは、トングなどで、鶏胸肉を下に押し付けながら焼く。皮に焼き色がついたら、裏返し、弱火で5分ほど焼き、裏返し5分焼く、引き上げる。
- 2
- 鶏肉の入っていた鍋に、バターを溶かし、きのことれんこんを炒める。油がまわったら、エシャロットと、ニンニクをいれ、香りが立ったら、白ワインを加えて水分がほとんどなくなるまで、煮詰める。
- 3
- フォンブランドヴォーを加えて。3分の1まで煮詰める。鶏胸肉を戻し、トマトを加えたら、蓋をして、火を弱め8分煮る。
- 4
- 竹串を指してみて、透明な肉汁が出たら完成。パセリを散らして、
みんなの投稿 (1)
-
-
肉丸薬膳#鶏胸肉 #野菜 #イイカンジ #西洋料理 #白ワイン
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (19)
いま人気のレシピと料理写真
