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手料理
- 2021/11/14
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オートミールで鶏飯風鍋〜お一人さま鍋
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 手羽元と◇を鍋に入れて弱めの火加減で、沸騰してから静かに10分位煮る。
- 2
- 手羽元は取り出してほぐし、煮汁はアクを取る。
- 3
- 大根・人参は太い千切り、椎茸は薄切り、ほうれん草は4cmに切って茹でるまたはレンジ加熱する。
卵は△これうまつゆを加えてほぐし、△油をひいて薄焼き卵を焼いて細切りにする。
- 4
- 煮汁に☆これうまつゆとオートミールを加えてざっと混ぜ、大根・人参・椎茸・ほぐした鶏肉をのせて蓋をして3分位煮る。（予熱も使って野菜に火を通す。）
- 5
- 火を止めてからほうれん草・錦糸卵・小ねぎを加える。
ポイント
＊鶏肉を煮る時は火が強いと、水分が減ってしまうのと煮汁が濁るので静かに煮ます。
＊野菜に火を通す時間は3〜5分位なので細め・薄めに切ります。
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野菜を多めにしてバランス良くして、鷄は手羽元を使ってダシを取りほぐして具にもしてます。
味付けは簡単「これうまつゆ」と塩だけ♪
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