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手料理
- 2021/08/09
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🍎と白玉の甘酒デザート
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お砂糖とレモン汁だけで、
歯ごたえを残してシャキッと煮たコンポート
皮付きで煮て一晩置いたら
実に赤い色が移って綺麗な色✨
皮は手で綺麗に剥がせました…
白玉は
お砂糖を少し入れて
水ではなく牛乳だけで練りました…
先日ひとめぼれして通販で買った
りんご柄の器に冷たい甘酒を注いで
レモンの皮で作った
レモンピール と ミントを添えました…
ピールのほんのり苦味が良いアクセント✨
甘酒の甘さを生かしたいので
林檎も白玉も甘さ控えめ…
*
【白玉の分量】
○白玉粉 100g
○砂糖 大さじ1
○牛乳 90㏄ (固さを見て調整)
【 コンポートの分量】
○サンふじ 1個
○砂糖 大さじ1
○レモン果汁 大さじ3
*
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