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手料理
- 2020/12/02
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大江憲一さんの八角皿に盛り付けた【焼き牡蠣】
もぐもぐ! (32)
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牡蠣の下処理は、大根おろしで汚れを絡めてから塩水で洗い流します。
こうすると短時間でしっかり汚れが取れるのでオススメ💡
大江憲一さんの艶やかな八角皿。
丁寧に扱っているつもりでしたが、全ての角が欠けてしまったので、こちらも金継ぎで繕っています。
今同じお皿をもう1枚修復中💦
今度は金の種類を変えてみようかな😊
#牡蠣 #焼き牡蠣 #大江憲一
毎年三陸産の牡蠣を使わせていただいています✨
旨味たっぷりです👍✨