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手料理
- 2018/04/29
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★いちじくとナッツのカンパーニュ★
レシピ
作り方
- 1
- ドライイーストに水大さじ１を加えよく溶かす
- 2
- いちじくは熱湯をかけ水気を拭き取り小さくカット。ナッツはトースターで煎り刻んでおく
- 3
- 粉類と塩ドライイースト、水をボウルに入れへらでひとまとめにする
- 4
- 冷蔵庫で12時間程度発酵させ、室温に生地を戻し丸め直して2時間ほど発酵させる
- 5
- ボウルと天板を250℃で予熱し、霧吹きで水をたっぷりふきかけボウルをかぶせた状態で250℃→10分、210℃→10分、ボウルをはずして10分焼き完成
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B L U E 🍴外はカリカリ！いちじくのプチプチ！
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