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手料理
- 2013/02/15
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手軽に簡単 アヒージョ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- えびは尾からひと節残して殻をむき、背側に包丁を入れて背ワタを取り除く。
- 2
- 茹でだこは一口大に切る。
- 3
- マッシュルームは石づきを切り落とす。
- 4
- にんにくはみじん切り、鷹の爪はへたと種を除き、小口切りにする。
- 5
- フライパンにオリーブ油と４を加えて弱火で熱し、１のえびを加える。
- 6
- えびの色が変わってきたらマッシュルームとたこを加えて、煮るように火をとおす。
- 7
- 器に油ごと盛り付け、パセリを散らし、スライスしたバゲットを添える。
ポイント
炒めオイルはうま味と香りがたっぷりなので、バゲットにつけると美味しくいただけます。
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