スキムミルクパン

美味しいと聞く、よつ葉のスキムミルク1キロ買いました！オススメのスキムミルクレシピあったら、知りたいな^_^

パンは、スキムミルク多めで、砂糖の代わりにみりん粕入れたら、ハードパンみたいなの出来ました(￣◇￣;)
改良していこうと思うけど、次は新しい粉開ける予定なので、何から手をつけるかな。。。^_^;

こんなとこでみりん粕使いに出会うとはっ❗

なるほど、パンにもありなんすね((φ(￣ー￣ )ﾒﾓﾒﾓ

パンにもアリだと思っているんですが、砂糖をみりん粕に変える場合、どれくらいの量で代用できるか、まだ研究途中です、、、

レシピ見つけたから貼っちゃおうー。

■みりん粕入り食パン
【材料】
・みりん粕（こぼれ梅）　５０g
・強力粉　２６０g
・砂糖　１５g
・塩　４g
・スキムミルク　５g
・ドライイースト　３g
・バター　２０g
・水　１８０mL

これは興味深いっすね。
みりん粕が粉の代用で加水率約6割、といった見方になるのかな？
俺も暇見て試してみますね。
レシピどうもでした🙇

私もまだよくわかってないので、時間ある時にもうちょっと考えてみてトライしようかな〜。
コメントありがとうございましたm(_ _)m

レシピは、後から見つけたものです。

記録用に、、、
W8号の粉でふわふわ系のつもりがハードになった分量のメモ。
粉300、元種150(液、粉半々)、砂糖なしで、みりん粕30弱、スキムミルク45。
クラストがパリッとして、チーズっぽい風味、ボリュームなし。