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手料理
  • 2015/06/18
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モチモチ餅鱈子ピザ

レシピ
材料・調味料
ミント酵母種
60
全粒粉
40
強力粉
160
薄力粉
60
絹豆腐
150
甘麹
大さじ1
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
作り方
0
具は切り餅、ベーコン、切り餅、エリンギ、モロヘイヤ、ピザ用チーズ、鱈子スパゲティーのソースと刻み海苔。


ふすま入り元種にてふすまも入ってます。
みんなの投稿 (17)
今日はまたまたおじいちゃんも一緒の晩御飯。
めぐぴょんのミント酵母私もやってみました♪
しかし、実は私、またドジってしまいまして…
元種、全粒粉で作ろうと何も疑わず茶色の粉をどばッ酵母液ドボドボ
ん?
あれ?(|| ゜Д゜)
なんか変…えー((((;゜Д゜)))
ふすまでヤッちゃった!Σ( ̄□ ̄;)
そのまま眠って翌朝変化なし(._.)やっぱふすまじゃダメかなと思いながらも強力粉プラスお水と足してもう一回酵母液ドボドボ
出勤、帰宅…微妙…放置して翌朝
なんとか元種完成してました~(//∇//)良かった。粉はよく見て使わないとダメですね( ̄∇ ̄*)ゞ
めぐぴょんこんなんで食べとも呼んでごめんなさい(;>_<;)
トッピング具材のお餅も気になるところだけど、ピザ生地にお豆腐が入るんだね~!!(*^^*)
興味津々♡
みったーん✨✨✨
食べ友呼んでくれてありがとう💕(*´∀`*)
ピザがモチモチで美味しそう~ヾ(*´∀`*)ノ
ミント酵母案外イケるでしょー⤴⤴
ふすま入りの元種もいいね👍💕
私いつも大ざっぱにやっちゃうので、雑菌に気をつけてれば酵母が頑張ってくれる!!が信念です(笑)
みったんちの酵母ちゃんも頑張ってくれて良かった💕
呼んでもらって嬉しかったー💕ありがとう✨✨✨
みったん😂😂😂
相変わらず
やっちまってるな😂😂😂
でも美味しくできたんだね〜💓
障子じゃなくて😂
ふすま入りも香ばしくて美味しそう
(^_^)v💕

豆腐入りだからモチモチなのかな〜
こちらもヘルシーで
身体に良いね🙆💕

ミント酵母ちゃん←みったん方式😂
元気で羨ましい😭😭😭💓
みったん〜おはよ💖

めっちゃこってるピザ生地だね!
モチモチピザたべたいわ😍
お豆腐入り生地たべたことないよ♪
すごい〜ナイスアイデア👍
ふすま入りの生地、味わい深くて美味しいんだろうなー💕
ホントだ!豆腐入り😳💕
食べてみたいな〜〜‼️
みったんちゃん、おはよう💕
酵母液にふすま入れると、モチモチになるんかなぁ\(//∇//)\
生地にお豆腐入れると、ヘルシーでいいね(o^^o)
さわこ から みったん
私もふすまで中種したよー!
全部、ふすまでいけるんだねー!!
私は無理かなあと思って、全粒粉も加えてやったのー。
今度はふすまだけでやってみたーい💓
ピザ生地も美味しそうだし、具沢山で大満足なピザだね😍
お豆腐入りのピザ生地、食べてみたいなー😌
みったん から 真希
私の作るパンお豆腐inされてるものがチョコチョコとあります(*^▽^*)
モチモチとさせたいパンに水分の代わりに入れてますよ~。
餅ピザなだけに生地ももっちりと(*^▽^*)
私の元種2:3位で水分量多目なんですよ。
元種によってはお水も必要になります。
見に来て下さってありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
みったん から めぐチー🌿
めぐぴょん来てくれてありがとう~(*≧∀≦*)
せっかくのミント酵母まさかの粉の入れ間違いであわやおじゃんになるとこだったけどなんとか出来て良かった(*^▽^*)
酵母液はミントの良い香りが漂ってたケド焼いちゃうとほとんどわかんないね。
和風なピザだから丁度良かった(*^▽^*)
ミントも大分消費出来てもっさ~じゃなくなったよ~。
葉っぱがとてもスイーツには飾れない程でっかくなってたから。
ミントシロップに続きミント技ありがとぉ~(//∇//)
みったん から ボンバー
ボンちゃーん(*≧∀≦*)
もぉ自分でびっくり( ; ゜Д゜)
かき混ぜると強力粉や全粒粉とは全く違ってべちゃっと糠床みたいになったから!!Σ( ̄ロ ̄lll)
でもなんとかなって良かった~(//∇//)
水分量をお豆腐で代用するともっちりするよ(*^▽^*)
前にもね、お味噌パンやポンデスティック←ふたつレシピ出してるんだけど切り餅使わないで作ってる方のにはお豆腐inして作ったよ~。
おからでももっちりとするから今度おから&豆腐やってみようかな。
いつもありがとう(*≧∀≦*)
みったん から ともきーた (伊藤 智子)
いやいや、ただ元種作るときに全粒粉とふすまを入れ間違えだけのただのあんぽんたん( ̄▽ ̄;)笑
お豆腐使うと少しもっちり刷るのでモチモチしたいパンにおすすめでーす(*≧∀≦*)
みったん から りまこ
ふすまね、間違えちゃっただけなんだけど
結果オーライ!!
いつもありがとうございます(*≧∀≦*)
モチモチさせたいパンにお豆腐よく使ってます(*^▽^*)
みったん から くみさん
ふすまは間違えただけなんですがどぉにか元種完成出来て良かった~(*^▽^*)
水分をお豆腐にするとモチモチなりますよ~(*^▽^*)
見に来て下さってありがとうございます(*´∇`*)
みったん から さわこ
さわこさん( ; ゜Д゜)
ふすまだけじゃ全然ダメでした!!
全粒粉のつもりが間違えてふすま入れちゃったんですがそのままふすまのみで朝まで放置しましたが変化なしでした。
捨てるの勿体ないからこれに強力粉と残りの酵母液プラス水足して丸一日掛かってようやく出来ましたよ~フー(。-∀-)
無駄にならなくて良かった。
アホな私です( ̄∇ ̄*)ゞ
みったん から まるま
まるまさん♪
嬉しいコメントありがとうございます(*≧∀≦*)
お餅も入れたらから結構話ボリューミーでした。
おじいちゃんにお迎えお願いするといつもコンビニチキンを買わされてくるからサラダも唐揚げ入りでお腹いっぱいでした~。
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