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手料理
- 2017/09/03
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湯煎で簡単♪ 『時短ローストビーフ』
レシピ
作り方
- 1
- 肉は常温にしておき、調理前に余分な水分を拭き取る。
- 2
- 肉の各面につき2〜3回に分けてクレイジーソルトをたっぷり擦り込む。
- 3
- 塩、胡椒、ハーブの旨味がしっかり染み込むように❷をしばらく寝かせる。
- 4
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、フライパンを熱する。
- 5
- 十分熱したフライパンに❸の肉を乗せ、各表面だけ焼き目をつける。
表面に焼き目がついたらすぐ次の面に！
- 6
- ❺をラップで二重に包み、さらにジップロック等のチャック袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
- 7
- ❻をお湯が沸騰した鍋に入れ3分ほど茹でる。その後、火を止めて15分ほど放置する。
- 8
- 湯煎が終わったら鍋から取り出し、そのまま冷めるまで置いておく。
- 9
- 冷めたら袋から取り出し、薄くスライスして切り分けて出来上がり♪
ポイント
①焼く時は強火で表面だけ一気に焼く！
②湯煎した肉を冷蔵庫で冷やして翌日に食べるのもgood♪
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「肉」が食べたい気分だったので、ローストビーフを作りました😋
作り方はいたって簡単なので、アウトドアでもバッチリです👍
ローストビーフをパンに挟んで贅沢サンドイッチ…なんかもイイですね❗️
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