煎り酒 調味料

カルディにて発見。醤油がメジャーになる前に使われていた調味料です。鍋で酒と梅干しなどを煮込んで作ります。サッパリしていて旨味が強いです。白身魚や豆腐、野菜などと相性抜群です。