- 141
- 保存
- 131
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2017/06/27
- 384
冷蔵庫発酵で✨全粒粉パン🍞
レシピ
作り方
- 1
- ボールにバターと牛乳入れ、600wで30秒チン！
- 2
- バターが溶けるまであわだてきでぐるぐる。一肌程度にさめたら、イースト入れてぐるぐる。
- 3
- 塩、砂糖を入れぐるぐる。強力粉と全粒粉を合わせておき、1/3入れ箸でぐるぐる。残りも入れてぐるぐるし、ひとまとめに。ビニール袋をはいた手で5分くらい体重かけてのばしてたたんでを繰り返しこねる。
- 4
- ひとまとめにしたら、レンジ200wで50秒チンし、レンジ内に20分放置。(一次発酵)
- 5
- 1.5倍くらいに膨らむ✨軽く手で押してガス抜き。
- 6
- 包丁で4等分にし、切り目をくるむようにして丸くする。濡らしたキッチンペーパーをかけて15分待機。(ベンチタイム)
- 7
- 生地を潰して中に具を入れくるむ。
- 8
- 綴じ目を下にし、パウンド型に入れ、濡らしたキッチンペーパーを型に被せ、冷蔵庫に入れて就寝(二次発酵。23時から8時くらいまでおきました)。
- 9
- 朝、型を取り出し(いい具合に膨らんでる🎶)、キッチンペーパーをよけて、アルミをかけてトースター1000wで20分焼く。途中アルミはずして焦げ目つけた。
- 10
- 左かチョコ🍌(くるもうと思ったら、はみ出たのであえて開けましたワラ)、右がビーフシチューに潰したジャガイモを混ぜて丸めたものを入れた。ふわふわでおいしーよ( ´∀｀ )b
いま人気のレシピと料理写真
レンジ発酵だから20分で一次発酵だし、冷蔵庫で二次発酵だから、夜つくっとけば朝おきて20分くらいで焼きたてパンたべれるよ( ´∀｀ )b🌸🌸
具はビーフシュー(ビーフなしの挽き肉だけどワラ)とチョコバナナ🍌にしてみました🎶🎶
ふっかふかでおいしー🍓🍓
色々アレンジできそ🎶