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手料理
- 2024/12/11
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グリーンレモン香るフルーツサラダ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 水切りヨーグルトを作る
ボウルの上にボウルより大きいザルを置き、キッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れキッチンペーパーで包み、ポリ袋に水を入れ(二重にする)たものを上に置き1時間ほど放置
ヨーグルト200g→約93gになりました
- 2
- クリームチーズはボウルに入れ常温に戻しておく
生クリームは砂糖を入れしっかりツノが立つまで泡立てる
フルーツはそれぞれ皮を剥き食べ易い大きさにカットし、キッチンペーパーの上に乗せておく
- 3
- 常温に戻したクリームチーズをゴムベラでクリーム状になるよう混ぜる
そこへ水切りヨーグルト、マヨネーズを混ぜ合わせ、泡立てた生クリームを混ぜ合わせる
- 4
- 出来たクリームにフルーツ(ドラゴンフルーツ以外)を入れキウイなど潰さないようすくうように優しく混ぜる
- 5
- 皿に盛り、上からレモンの皮を削る
刻んだフェンネルの葉を散らす
ドラゴンフルーツを盛る
ポイント
フルーツから水分がで出来てしまうので作り置きはせず、食べる直前に混ぜ合わせることをお勧めします
果物の種類はお好みで
フルーツたくさん入るので、ベースのクリームは甘さ控えめになってます。お好みで調整してください
仕上げに蜂蜜垂らしても美味しいかも😋
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いま人気のレシピと料理写真
昔バイトしてた近所にあったお弁当屋&惣菜さんでお気に入りだったフルーツサラダ🍎再現しようと思ったけど、30年近く前のことで記憶が曖昧…
てな訳で再現ではなく新しいものが出来た🤣
キウイ、りんご、パイナップル、柿、シャインマスカット、ドラゴンフルーツと盛り沢山✨
ドラゴンフルーツは混ぜると全体がピンク色になっちゃうので添えるだけ
仕上げにグリーンレモン(現在黄緑色😅)の皮&フェンネルの葉を刻んだものをフリフリ♪
ほんのりフェンネル&レモン香る爽やかなフルーツサラダになりました🥗
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