重ね昆布水つけめん＋味玉@雨ニモマケズ

どぅるんどぅるんの昆布水に浸った中細ストレート麺はグニグニっとした弾力。
まずは塩をちょっと降って食べ、そしてキレ味のある醤油、鶏の甘みのつけダレへ。
ネギはもきゅもきゅ。
しっとりとしたレアチャーシュー、燻製されている鶏チャーシュー。穂先メンマはほどよくメンマ臭もあります。

そしてトッピングで付けた味玉がすごい美味しかった〜＼(^o^)／
白身にもしっかりお出汁が染みていて、黄身はねっとりとした半熟。

最後の最後、唐辛子を振ってみたらこれがかなりキリッと絡みのたった唐辛子でした。

凄く気になってる新作です。

つけ汁は、甘味や酸味や辛味の味付けがしてあるのでしょうか？
教えてくださいませ。

つけ汁はキレのある醤油で、鶏清湯系で醤油の甘みがあります。
かなりアツアツですよ。
辛味と酸味はなかったですよ(о´∀`о)

おぉーーー、情報ありがとうございます。

醤油の甘みなんですね。
砂糖の甘みや辛味のつけ汁が苦手でして。

近々、行ってみます。

飯田商店とかに近い感じだと思いました(๑´ڡ`๑)

飯田商店。。。未食です。スミマセン。
それくらい美味しいってことですね。

はい(о´∀`о)美味しいかったです