季節野菜の炊合

季節野菜の炊合

自宅料亭シリーズ
【 炊合 】
色々な野菜を別々に炊きます。
それを盛り付ける時に合わせます。
左から
＊フキのたいたん
＊カボチャのたいたん
＊万願寺とうがらしのたいたん
＊筍のたいたん
＊高野豆腐のたいたん
＊人参の湯葉巻きたいたん

あまりアクの強い野菜は
使いません。食べた時の
全体の味が大切と思いますが
お好きな野菜でお試しください。