テキサス風豚肉チリソース入サラダ(Ensalada del Chile con Carne para Tex-Mex )

Salad

レシピ

材料・調味料

作り方

1: 至って簡単。皿の中にレタスをしっかり敷き詰める。その上に温めたリフライドビーンズ缶(Frijoles Refritos)をかける。その上にサルサをかけて最後に刻みチーズを敷き詰めてプチトマトで彩りする。好みで唐辛子ソースをかけ、食べる時はトウモロコシのトルティーヤチップス(Tostadas)を添えます。

2: リフライド・ビーンズ缶はCampbell’s Pork and Beans、サルサはMcCormickのSalsa、トルティーヤチップスはTOPVALU(グリーンアイ)の“味付けしてないトルティーヤチップス素揚げ”を使用しています。野菜とチーズはAeon Food Styleで調達しています。

ポイント

アメリカにはメキシコ風料理があり、テキサス-メキシコ風(La Gastronomía Tex-Mex)と呼ばれています。メキシコのトルティーヤはトウモロコシの粉を練って石板で焼いて蒸したものですが、アメリカでは油で揚げています。これをメキシコで“トスタダ”(炙ったもの)と呼んでいます。
因みに唐辛子が大好きな私はBlair’sのブート・ジョロキア(Ghost Pepper)入りAfter Death Sauce with Jolokia(スコヴィル値50,000SHU)を今回はつけて食しました。