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手料理
- 2022/12/22
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鱈の白子と白菜のグラタン ポルチーニの香り
レシピ
作り方
- 1
- 白子はワイン レモンを入れた湯で さっと茹で 氷水に取り 綺麗にする
水気をしっかり取り 塩 胡椒 タイム 小麦粉をふり バターで焼き 器に入れる
- 2
- 野菜をバターで炒め 小麦粉を炒め合わせ 豆乳でのばし ホワイトソースを作り １に掛ける
- 3
- シュレッドチーズをのせてオーブンで焼き 炒めたポルチーニをトッピングする
ポイント
白子はワインとレモンで下茹でし しっかり水気を取り ムニエルにしてからソースと合わせると 香ばしくて美味
白菜は芯に近い部分を使い とろとろに炒め煮て
もぐもぐ! (63)
リスナップ (5)
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ポルチーニでアクセントをつけました
トリュフオイルも良いですねー🎅
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白子が美味しい時期ですね‼️
其処に香り高い、ポルチーニ、
又は、トリュフオイル。
どちらを使っても素晴らしい逸品です。
美味しそう‼️🤤
ありがとうございます😆
お気に召していただけたようで嬉しいです
白子は いつもムニエルばかりだったのですが グラタン とても美味しかったです♡