- 96
- 保存
- 189
- 保存
- お気に入り
- 21もぐもぐ！
- リスナップ
- 2014/01/09
- 760
薄切り牛肉イタリアン的肉団子！？
レシピ
材料・調味料
- 薄切り牛肉 トマト ブロッコリー ガーリック オリーブオイル 塩コショウ ローズマリーもしくは、お好きな香草
作り方
- 1
- トマトを小さくカット
牛肉も適度な大きさにカット
ガーリックはみじん切り
ブロッコリーは小さくカット
- 2
- 全てをオリーブオイル、塩コショウでマリネしてしばらくおきます。
- 3
- まぜまぜして、少量ずつとり、ハンバーグのようにパンパンしてまとめ、薄くして、真ん中に穴もあけ、フライパンに乗せて、ハンバーグと同じように焼きます。
ローズマリーもお肉の上に乗せながら香り出してゆきます。
崩れやすいですが
そっと扱えば、かたまりになります！
私は両面焼いたら、白ワインで蒸して、ジューシーにしました！
ローズマリーは、蒸す間もお肉の上に置いておきます。
ポイント
マリネする際、具材とたくさん揉み込み、ねっとりさせて、ハンバーグのカタチにし易くします！
マリネする際、ガーリック、オリーブオイル、塩コショウ以外にも、お好きなシーズニングを入れても味に変化が出ると思いますので、お好きな味にも是非！
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (21)
いま人気のレシピと料理写真
