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手料理
- 2023/02/08
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牡蠣のポテトグラタンは、牡蠣の旨みたっぷり！！！周りにこびりついた物すら綺麗にカキだして食べたいくらい！美味しかった！
レシピ
材料・調味料 (4人前)
作り方
- 1
- ※ホワイトソースを作る方は、ブイヨンで味付けして下さい。
※市販品の方は、温めておきます。
- 2
- じゃがいもを小さく切って、レンジ可のタッパーに少量の水を入れて、じゃがいももレンジで柔らかく加熱する。
柔らかく火が通ったら、ポテサラみたいに潰して、ホワイトソースと混ぜて馴染ませておきます。
- 3
- 牡蠣を多めの片栗粉と水、又は大根おろしで洗って、よく汚れを落としておきます。
水気を少しきり、小麦粉をまぶしてバターで焼きます。
- 4
- しっかり加熱したら取り出して、フライパンにこびりついた小麦粉などは軽く落としてすすぎます。
- 5
- 玉ねぎは半分にしてから千切り、マッシュルームは3～4mm程のスライス、舞茸は手で細かく割いて、バターとオリーブオイルでしっかり炒めます。
- 6
- 耐熱容器に、牡蠣、じゃがいもペースト、玉ねぎキノコ炒めの順出敷き詰め、チーズを砕いて満遍なく乗せたら、オーブントースターなどでこんがりさせて完成！！！
ポイント
私の料理はだいたい量なので、味見出来るものは味見してください。
ホワイトソースを手作りされる方は、生クリームも少し入れても良さそうです。
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