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レシピ
作り方
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鹿肉に調味料を揉み込み フライパンで焼き色をつけ ブランデーをふる
110℃のオーブンで20分焼き そのまま休ませる

粗熱が取れたら冷蔵庫に一晩置いてから切り分け ★を煮詰めたソースを掛ける
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鹿肉のロースト 赤ワインソースで


#肉の日(毎月29日) #ジビエ#鹿肉#鹿肉のロースト#ローストヴェニソン#肉料理
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