モロヘイヤときゅうりのらっきょう醤油漬け和え

モロヘイヤは束になってるのを上下半分に切って、茎の部分を使ってます。茹でて刻んでトロトロなモロヘイヤにシャキシャキきゅうりの角切り。醤油漬けのらっきょうで味付けなんだけど、物足りなかったら甘酢足したりして、お好みで唐辛子の輪切りも入れて。とろネバがご飯にもあうのよ。って事で、一部明日の朝食用にお取り置き。山形のだしみたいな感じ？もちろん酒のアテにも！