カリッと手羽元のから揚げ☆

圧力鍋で圧力を7分。醤油とニンニクで下味をつけて、30分くらいおき、小麦粉と片栗粉半々の衣をつけて、180度の油でカリッと揚げます。圧力鍋で火が通っているので、揚げる時は衣が色づくまでで失敗なし。しかも、圧力鍋に残ったスープは、コラーゲンたっぷりの鶏ガラスープ。いろいろ使えます！今回はあんかけ焼きそばにリメイク。一石二鳥の技となりました。