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手料理
- 2015/03/19
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アヴィアル
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ⭐︎の材料を火にかけてペーストをつくる。
- 2
- 野菜が浸るくらいの量の湯を沸かしてた、岩塩を入れてプリッキーヌと野菜とお豆を煮込む。
- 3
- 一煮立ちしたら①とカレーリーフ、バナナを加えて混ぜてまた一煮立ち。
- 4
- 岩塩とカイエンペッパーで味を整えて
お皿に盛り付けて出来上がり。
ポイント
野菜は葉物より、根菜やナス、ズッキーニ、などがおすすめです。
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アヴィアルを作ってみました。
すりおろしココナッツ、ココナッツオイルを使い豆と野菜で作る、柔らかめなカリーです。
他にターメリック、クミン、バナナを煮込んだエスニックな香りと
お腹も満たしてくれるヘルシーなお料理でした❤︎(^-^)
ケララ州ではドライで食されるようですが色々あるようで、私はスープカリー風に。。