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手料理
- 2015/10/20
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NIKKEIプラス１参照＊スペアリブと蓮根の照り煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 蓮根は皮を剥いて長めの乱切り。
生姜は薄切り。
- 2
- 深めのフライパンに油を温め、強火でスペアリブを１分炒めて取り出す。
- 3
- フライパンの脂を拭き取り、蓮根を軽く炒め、②のスペアリブ、＊調味料と生姜を加え、煮立ったらアクを取る。
- 4
- 蓋をずらして乗せ弱火で約10分煮たら、上下を返して醤油を加え、更に15分煮る。最後に火を強めて汁気を飛ばす〜😋
ポイント
今回はフライパンで無く、圧力鍋を使用して高圧12分後自然放置。お酢は黒酢を使いました。
もぐもぐ! (82)
リスナップ (4)
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先週末の日経プラス１に出ていたレシピ。立派なのがお手頃だったし、免疫力アップも期待出来るから、蓮根は倍量で〜😁
圧力鍋使ってスペアリブは骨離れも👍
こっくりとしたお味付けでお酒もご飯も進みます〜😋