大豆のお肉で「回鍋肉」

大豆のお肉｢スライスタイプ｣で回鍋肉しました。
乾燥の大豆のお肉は熱湯に3分つけておきます。
それを巻きすにとって水気をぎゅっとしぼります。
多めに油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。
いったんお皿に取り置き、同じフライパンでキャベツ、ピーマン、ねぎを炒めます。
味付けは、オイスターソース、甜麺醤、豆板醤。
大豆のお肉を戻して炒め合わせたら出来上がり。

しっかり焦げ目をつけた大豆のお肉は本当に美味しいです♪
豚肉で作るのは本格的ですが、大豆のお肉も次々とモリモリ食べられます。
ローリングストックとして｢乾燥大豆のお肉｣をキッチンに常備されることをおすすめします！

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