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手料理
- 2020/09/30
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鷄むねと茄子とコリンキーの麻辣炒め
レシピ
材料・調味料 (３〜４人分)
作り方
- 1
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油（大さじ1/2）をひいて弱火で８割炒めて一度取り出す。
- 2
- なす・コリンキー・たけのこ・エリンギは小さめのひと口大に切り、同じフライパンに残りの油を足して炒める。
- 3
- ②の火が通ったら①を戻し入れ、☆を加えて炒め、★も加えて炒め合わせる。
ポイント
＊鷄むね肉は硬くならないように片栗粉をまぶし、更に低温で下炒めしておきます。
もぐもぐ! (83)
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ウチにあった中華っぽい野菜と角切りの鷄むね肉と一緒に「食べるラー油」の麻辣味で香ばしくピリ辛に。
コリンキーは特に味を主張せず、炒めて崩れることもなく、みずみずしく少しサクッとした食感でした〜
食べるラー油のいろんなスパイスとピリ辛で、ご飯にもおつまみにも🍶🍺👍
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