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手料理
  • 2015/03/07
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秋の薬膳〜豆腐と山芋のグラタン〜

レシピ
作り方
1
《材料(四人分)》
・木綿豆腐180g
・山芋 250g
・溶き卵 2分の1
・塩小さじ2分の1
・オリーブ油 小さじ2
・ピザ用チーズ小さじ2
・青海苔 少々
くこの実 大さじ1
いんげん 2本
エリンギ 3本(海老・肉にアレンジOK)
塩 小さじ4分の1
コショウ 少々
2
《作り方》
1、木綿豆腐はペーパータオルに包み重しをのせ、10分ほど置いて水切りをする。くこの実は水に5分ほど浸し水気を切る。さやいんげんはサッと茹でて1㎝幅にカットする。エリンギは食べやすい大きさにカットし塩コショウ振っておく。

2、山芋は皮をむき、ビニールに入れ棒などで叩いて荒くつぶす。豆腐はザルでほぐしておく。
3
3、ボウルに2、溶き卵、1を入れる。

4、グラタン皿にオリーブ油を塗り3を流し入れピザ用チーズを上にのせて220度に熱したオーブンで役15分焼く。焼き上がりに青海苔をちらす。
ポイント

通ってる中医学薬膳の先生のレシピです。薬膳、硬く考えずにしても素直に旨い❤️

みんなの投稿 (21)
中医学薬膳の学校もうすぐ卒業、というか来月試験で大詰め中。
こないだ調理実習で作ったグラタンがめちゃ美味しくって、しかもヘルシー。ホワイトソースなくてもこんな美味しいとは!と皆で絶賛。
帰り道速攻買い物し家でも作ってみました。つなぎはたまごだけだけど。すんごいの❤️
秋は空気が乾燥し肺が弱りやすいので、肺を潤したり、デトックスしたり全身の体液を補充し全身に栄養を与えるような食材から🎵
ココちゃん୧꒰(๑˃̶̀ꇴ˂̶́๑)꒱୨❤️❤️❤️❤️

めちゃくちゃ久しぶりだ!うちが!SD!笑

来月試験なんだね!!
頑張ってね!!

これ作ってみたい❤️❤️
そらちゃんひさびーー!!
どこに雲隠れしとったーー❤️
調理実習系の講習はとっても楽しいねー!!✨✨メカラウロコとか多々だし実践すると家でやる気なる!(笑)そらちゃんの薔薇寿司もめちゃかっちょいーー!私も作ってみたいーー
かよ から そらのんみこ
ここちゃん!
めっちゃツボだゎー😂💗

作る🙌作る🙌⤴️⤴️⤴️

身体に優しい料理だね〜😄✨
フワッフワ〜なのかなぁ〜💕オイチソ〜♪( ´θ`)ノ
coco から かよ
かよちゃんありがとーーもぐにげごめんごー😹
味付けも塩コショウだけなのに、なぜ?なぜ?なのーー❤️
かよちゃん気にいるといーなぁ❤️
coco から トッシ~
とっすぅぃーー❤️フワッふわーってコメ入れ忘れたーと思ってたよー
そうなの!フワッしてるのよー!ありがとーーー(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡
トッシ~ から coco
そこ〜大事でしょ〜!笑

見ればわかるけどね~😍

試験がんばってよー♪( ´▽`)
ここちゃん p(´∇`)q ファイトォ~♪ 山芋❌豆腐いいよね〜♪♪(*´▽`*)ノ゛明太子いれても上手い😁👍
coco から トッシ~
だーよーねーーあはは

肉なしでもおなか気持ち満たされたーー❤️

試験💦追い込みがんばる!
ありがとーとっしーヽ(。>▽<。)ノ
coco から みどり
みどりちゃん❤️今日朝から夕方までまた講義で、明日みどりちゃんとこいくー🎵みどりちゃんにってヨーグルトケーキ作ったけど疲れでうまくいかずーだが一晩おいてもってくー(笑)明太子ね!了解!
そらのんみこ から かよ
かよさんうちに返信〜(*/▽\*)笑❤️

ほんと体に優しい料理ですよねうちも作りたいです❤️
かよ から そらのんみこ
きゃはは\(//∇//)\
ここでも、やっちゃった?
もしかして((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪

うんうん簡単に出来て、美味しそうなところが
魅力的だよね〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)و ̑̑💗
ここちゃん頑張ってるなー
頭が下がります。
見習わないとなー

山芋とお豆腐!!!
もっちり感伝わるわー
これは絶対美味しい(●♡ᴗ♡●)大好きな感じがする♡
ヘルシーで体にも良くて、お腹も満足するレシピは嬉しいね∮*゜(●'v`人)゜*∮
これも☆だわ(๑´ڡ`๑)♡”今日の夕飯にすればよかったー!!
ちゃんとアップしてるんだ!
偉いなぁ…最近さぼり気味なのよわたし~(ノД`)
coco から おりぃ
おりぃちゃーんヾ(*∀`*)ノありがとー🎵おりぃちゃんに褒められるとテンションあがるぅーー🎵ヽ(♡ ω、♡)ノ
coco から あや
あやちゃーん❤️ありがとーー!!
もうリバウンドすごいから、頭にたたきこんで脳にも刻まないとついついヘビー料理なっちゃうのーー(笑)
coco から ちびめが
だろだろー(笑)
ちびめがちゃん大会でもあるのかー?でもさぼって気がむいたら、のぞいてまたさぼって、なんとなくアップぐらいが◎よねーーーぎゃはは
良いね!薬膳👍先生頼りにしてまっせ笑👍
coco から 😄Koro🌺
ころちゃん💓こちらも本当ありがとう!そろそろ目が疲れてきたんじゃない、ごめんね
いやでも、クコの実は目にめちゃいーよ!(笑)
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