町の洋食屋さんが作るラーメン

町の洋食屋さんが作ったラーメン

「ぶらり途中下車の旅」でオグシオの小椋久美子さんがおいしそうに食べていた特製ラーメン。

真っ赤で辛そうだけど、これはトマトの赤。牛骨、香味野菜、トマトペーストなどを長時間煮込んだデミグラスソースをベースに、味は塩、しょうゆ、味噌から選べる。

具は骨付きスペアリブ、ネギ、チンゲンサイ、キクラゲ、固ゆで玉子。スープの味を活かすために、全部薄味。

無料でライスかドリンクがつく。

ライスをそのままスープに入れるだけでも美味しいと思うが、トッピングのチーズを頼んで入れるとリゾット風になってもう一品楽しめるくらいスープが美味しい。