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レシピ
作り方
1
いかのわたを破れないように取り出し、塩をして、10分おく。さっと塩を洗い流す。
2
いかの胴体は輪切りにする。
3
野菜は乱切りにする。
4
フライパンにオリーブ油を熱し、いかと野菜を炒める。
5
いかのわたをしごいて入れて混ぜる。白ワインを加え、煮詰める。
6
最後にレモン汁を加え混ぜて、盛り付け。
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いかのわたに塩をしておくと、臭みが抜ける。あと、最後煮詰めるのがポイント◎
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