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畑の隅で密かに育てていたタアサイが収穫出来ました

タアサイって独特のロゼット状の形があるので、そのイメージを崩さないで料理にしてみたらどうかなと思って作ってみました

タアサイの根元についた土を良く洗って丸ごと茹でる!

8割方火が通ったら早めに引き上げて例に取って冷まします

中心から放射状に広がった葉を活かして皿に盛り、台湾風の肉もやし炒めを盛り付けました

形はクセがあるけど食味はクセがなくとても食べやすいタアサイ!とてもいい良い野菜だと思います

今回のはとう立ちし始めて真ん中に芯の部分が出来てしまったのですが、それが盛り付けのポイントになりました

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aya
パパさんが作った野菜達は新鮮で美味しそうだな〜っていつも羨ましく拝見させて頂いております✨
タアサイか〜滅多に食べれない食材だから尚美味しそう🤤
パパ氏 から aya
ayaさん こんばんは
見に来てくれてありがとうございます

畑を始めてあともう少しで一年になりますが、こんなにハマるとは思いませんでした

売ってる野菜のように綺麗なのは出来ませんが、安心して食べられるのが嬉しいです

タアサイはあまりメジャーな野菜ではないですが、クセもないしとても食べやすいですね😊
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