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手料理
- 2018/04/22
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圧力鍋で時短！お箸で食べれるやわらかロールキャベツ！
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- キャベツは、根元に包丁を入れてぐるりと回し、芯の硬いところを取り除く。
- 2
- 大きめの鍋に、たっぷりの湯を沸かし、1を入れて、外側からはがしながら、柔らかくなるまで茹でて、ざるにあげ、冷ましておく。芯の部分をそぎ取り、みじん切りにしておく。
- 3
- 肉たねを作る。ボウルに、新玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉、ケチャップ、中濃ソース、塩、コショウ、ナツメグ、2のキャベツの芯のみじん切りも入れて軽く混ぜ、合挽き肉を入れて、粘りが出てくるまでよく捏ねる。
- 4
- 2のキャベツの葉を広げ、塩コショウをして、3を包み、巻き終わりをパスタで縫うように留める。
- 5
- 圧力鍋にトマトの水煮缶、コンソメ、水、塩、コショウ、トマトケチャップを入れて火にかける。
- 6
- 5に、4のロールキャベツを入れて、煮立ったらアクをとる。蓋をして、中火で5〜10分圧力をかける。
- 7
- 圧が抜けたら、蓋をとり、煮汁が半量になるくらいまでさらに20〜30分弱火で煮詰め、水溶きコーンスターチを加えてとろみをつける。
- 8
- 器に盛り、好みで生クリームをかけ、パセリをふりかける。
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春キャベツなので、柔らかくて食べやすいけど、圧力鍋でお箸で食べれるくらいにクタクタに煮込みました✨
子供たちが、キャベツかお肉か分からないくらい柔らかくて美味しい〜と爆食い😆
#おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ