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手料理
- 2022/12/11
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イカとシメジの中華炒め丼
レシピ
材料・調味料 (1人前)
作り方
- 1
- 白飯を器に盛る。
- 2
- フライパンにごま油を熱し、シメジ、イカの順に炒める。優しく炒める。余り動かさない。水が出てしまう。強火の中の火加減。
- 3
- イカに8割火が通ったら、紹興酒をふりアルコールを飛ばす。ニンニクからオイスターソースで調味して、味を見て塩コショウで仕上げる。
- 4
- 丼にイカとシメジをよそり焼き汁を適宜白飯に掛ける。
ポイント
うどんスープは中華に利用しても違和感なく馴染みます。
一緒に使ったスパイスや油脂によって、ガラリとイメージが変わります。
和食だけにとどめておくのはモッタイナイと思いました。
もぐもぐ! (166)
リスナップ (4)
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紹興酒とオイスターソースも加えました😋
冷凍イカが風味よく美味しく頂けました🙆
アルモンデ💦
お手軽😅美味し💕
#ヒガシマル「うどんスープ 」
#どんぶり
#アルモンデ