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手料理
- 2013/06/17
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だし醬油
レシピ
作り方
- 1
- 工程1(^O^)
Aの材料を使って出汁をとります。
鍋に水を入れて火をつけ沸騰直前に花かつお、サバ節を入れて火を止めます。色が出たら濾して冷まします。
- 2
- 工程2(^O^)
特製醤油を作ります。
鍋にBの材料を全部入れて沸騰させないようしながら10分煮ます。
※沸騰しないように火加減を調整しながら時々かき回す。
- 3
- 仕上げ（≧∇≦）
それぞれの粗熱が取れたら混ぜ合わせる。
ポイント
釜玉うどんやちょっとした料理の味付けに！（≧∇≦）
冷蔵庫で保存しましょう。
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サバ節ないけど、全部カツオでも大丈夫かなぁ(* >ω<)
カツオでやってみるね🎵
レシピありがとー(*^-゜)vThanks!💖
またudonの世界が広がるわぁ♥